《舌尖上的中国第一季》是一部共七集的美食纪录片，主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，通过具体人物故事串联起中国各地美食生态。第一集《自然的馈赠》展现生活在不同地理环境中的人们如何从自然获取食物并与自然和谐相处。第二集《主食的故事》描绘不同地域和民族的主食文化，以及人们对主食的情感与智慧。第三集《转化的灵感》探讨中国人利用发酵等转化手法创造美食的智慧。第四集《时间的味道》聚焦腌制、风干等古老的食物保存方式及其蕴含的文化情感。第五集《厨房的秘密》展示中国厨师对水火关系的精妙调控及煮、蒸、炒的烹饪技艺。第六集《五味的调和》通过十大菜系的故事，解密中国人高超的调味技术。第七集《我们的田野》将视线从餐桌回归大地，探究美食的来源，突出体现生态环保的农业生产方式。全片以美食为窗口，呈现了中国饮食文化的多样性及人与自然的关系。

播出信息： 舌尖上的中国第一季2012年5月14日在中国大陆首播，全片共7集，单集片长50分钟，目前腾讯视频等平台可提供播放。

拍摄制作： 舌尖上的中国第一季由中央电视台纪录频道投资制作，是中央电视台重点项目，由陈晓卿出任总导演，任长箴等担任执行总导演，集结多位分集导演共同完成拍摄，配乐由阿鲲创作。

获奖记录： 获奖 中国（广州）国际纪录片节 - 获奖作品

幕后花絮：本作品是中央电视台重点项目，全片共7集，单集片长50分钟；本片由阿鲲担任作曲，李立宏担任配音，陈晓卿担任总导演；本片首播选在央视综合频道，实际由纪录频道投资拍摄

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